老化の原因と言われている活性酸素を退治し、がん予防、生活習慣病などにも効果があります。
緑黄色野菜（ニンジンなど）に含まれるベータカロチンの仲間で、その抗酸化作用はベータカロチンの２倍の働きが．．．赤い色の濃いトマトほど...リコピンが多いよ！
熱にも強く、ジュースやソースにすると体内への吸収がUP（加熱すると吸収率が良くなります）

胃を刺激して食欲を促したり、二日酔いや胃のもたれ緩和にも効果があります。

体の中の多く塩分があると余計な塩分を外に出す働きがあるので、血圧を下げる効果があります。（高血圧の予防，脳卒中の予防に）

コレステロール値を下げ、水溶性植物繊維が腸内環境を整えて便秘の解消に効果があります。

肌を形成するコラ〜ゲンを作り出すのに役立ち、コラーゲンは、肌の張りをｋｅｅｐする力があるので小じわ予防、美白効果があります。
タバコを吸われる方は、1本吸う度に25mgのビタミンCが失われていくといわれています。ビタミンCを摂ることをお勧めします。

発育をうながして、肌を健康に保ち、のどや鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守ります 。

有害な活性酸素から体を守る抗酸化作用があり、心疾患やがんにかかりにくする力があります。

脳や神経系の病気を防ぐ働きがあります。

コレステロールと中性脂肪の増加を抑え、神経の高ぶりを抑えるリラックス効果があります。

ビタミンＢ　カルシウム、鉄など色々な栄養素がたくさん含まれます。